Auftritte

Öffentliche Kochaktionen, Talks und Kooperationen, bei denen nachhaltige Genusskultur erlebbar wird und Diskussionen über Verantwortung, Landwirtschaft, Gesellschaft und Zukunft unserer Ernährung angestoßen werden. Essen ist politisch und ich erkläre an praktischen Beispielen warum.

Leistungen

Vorträge, Workshops und Podiumsdiskussionen zu Bio-Küche, Klimaschutz und fairen Lieferketten – fundiert, praxisnah und zugeschnitten auf Unternehmen, Verbände, Kommunen oder Bildungseinrichtungen im deutschsprachigen Raum.

Beratung für Gastronomie, Unternehmen und Organisationen, die Speisekarten, Beschaffung und Abläufe konsequent nachhaltig gestalten wollen – von der ersten Bestandsaufnahme bis zur langfristigen Begleitung von Veränderungsprozessen.

Dinnerabende und Pop-ups, als Mietkoch oder als Showkoch auf einer besonderen Messe, verantwortungsvolle Kulinarik zum genießen. Frische, saisonale Küche mit Haltung, direkt zu Ihnen.

Termine

05.09.2026

Showkochen zum Thema Kartoffel auf der Landesgartenschau in Bad Nenndorf bei Hannover

09.10.2026

Dinnerabend mit Hofführung auf Hof Eggers in Kirchwerder, Hamburg. Genießen sie einen Abend norddeutscher Genüsse mit Produkten vom Hof, Tickets unter www.hof-eggers.de

19.10.2026

Vortrag zum Thema Nose2Tail im Rahmen der Veranstaltung „Feld und Pfanne“ von Forum Küche, Anmeldung kostenfrei unter lena.paus@vhs-bremen.de

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