Sebastian Junge – Wolfs Junge

Messeauftritte

Als Live-Koch und Botschafter für nachhaltige Genusskultur gestalte Ich Messeauftritte, die Besucher direkt ansprechen und überzeugen – mit frischen, regionalen Gerichten, authentischen Geschichten und dem klaren Bekenntnis zu Bio- und umweltgerechter Küche.

Beispiele für Messeauftritte der vergangenen Jahre:

– Grüne Woche 2026 in Berlin – Gestaltung des kulinarischen Bühnenprogramms, einer Messewoche, unter anderem mit einem gemeinsamen Auftritt mit dem Bundesumweltminister Carsten Schneider

– Biofach 2025 in Nürnberg – Teilnahme an Bioland Kochsession im Rahmen der Reihe Cook & Talk

– Biofach 2020 in Nürnberg – Gestaltung und Ausarbeitung des kulinarischen Konzepts des Messeauftrittes, sowie Zubereitung der Verkostungsportionen für die Firma Lebensbaum während der gesamten Messe

Vorträge, Workshops und Podien

Mit 20 Jahren Erfahrung als Foodaktivist und politischer Koch bringe Ich fundierte Expertise auf Podiumsdiskussionen, Fachkonferenzen, Workshops und Vortragsveranstaltungen – zu Themen wie nachhaltige Gastronomie, Ernährungspolitik und die Zukunft einer verantwortungsvollen Kulinarik. Unter anderem Mit Auftritten und Beiträgen bei:

• – Tag der offenen Tür des Bundeslandwirtschaftsministeriums 2025
  – Fellowship Bauhaus of the Seas 2024 in Kombination mit weiterbildenden
• – Workshops mit Köchenachwuchs der BS03 Hamburg seit 2024, fortlaufend
  – Szene Hamburg Nachhaltigkeitsfestival 2024
  – Open Mouth Nachhaltigkeits Summit 2023
  – diverse Kochkurse mit Schwerpunkt Nachhaltigkeit/Bio Küche/ Nose2Tail

Events und Kulinarik

Von exklusiven Dinnerabenden bis hin zu kulinarischen Teamevents:Ich konzipiere und begleitet Veranstaltungen, bei denen nachhaltige Bio-Küche und der Genuss regionaler Lebensmittel im Mittelpunkt stehen, unvergessliche Erlebnisse mit Haltung und Herzblut.

7 Jahre lang war mein Restaurant die Bühne für meine kulinarische Idee, heute nutze ich Pop Ups und Events um anderen diese näher zu bringen, gerne auch exklusiv für Sie.

Medienbeiträge

Durch mein Wirken und das kulinarische Konzept und die damit verbundene Idee, gibt es immer wieder Medienauftrittte in TV und Zeitungen, unter anderem NDR mein Nachmittag, NDR die Nordstory, NDR Hamburg Journal, SAT1, RTL und zahlreiche Magazinbeiträge mit Rezepten bspw in Zeit, Welt, Stern Hamburger Abendblatt, Hamburger Morgenpost.
Auch bei verschiedenen Podcasts war ich im Laufe der Jahre zu Gast, wie zum Beispiel beim Foodtalker oder der Hamburger Abendblatt.